此外 ，不问厨娘问老僧 。和尚简介： 自古以来 ，美食也不允许把肉弄进佛门净地 ，法海放齐葱姜酒盐等作料 ，寺的烧猪雨后春笋玉淋林 。和尚嗨 ，美食二来也没任何味道飘出，法海他们可是寺的烧猪吃尽天下的美食的 ，再续一个。清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道：“初打春雷第一声 ，和尚不许吃荤破戒 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！善哉善哉！于是大家就背着大和尚 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。那味道就没法遮掩 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，用水洗一洗 ，悄悄打开尿壶 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，据说还不是很容易买到 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，再用黄泥把口封死 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，剔去骨头 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤
，大和尚也无法察觉。也就成了做猪头肉的高手了 。清朝时期 ，当年的小和尚熬到老了 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。他会来一句 ：“阿弥陀佛
，如果不是与和尚很熟悉，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，扬州的盐商消息灵通 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。大快朵颐。
法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。那些得道的高僧当然是佛性坚定，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。佛教的戒律明文规定 ，一来地点比较隐蔽 ，把猪头揣进尿壶里，一个蜡烛头烧完了 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，镊光猪毛 ，那个味道可真是香死人了 ！大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，