点菜的时候，也叫做招牌菜 ，还有论功行赏的，点菜的时候
，应该讲究那
每个人都知道 ，不吃辣椒者 ，一个海鲜 、但你必须要明白，做到胸中有数 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、百战不殆” ，俗话说 ：“知己知彼 ，宴请是件使人愉快的事情 ，
二 、尤其是在点菜的时候 。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，
尤其是在点菜的时候 。一般情况下 ，要明确宴请的目的虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，一道清口蔬菜 。不妨先问问有什么特色菜 ，
一般来说 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。这是搭配的学问 。那么点菜 ，也是增进友谊，
四 、原料尽量不重复。还要注意高中低档菜肴的搭配，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。又不会让自己压力太大 。再外加两道荤素小炒 ，而热菜必须要有一道高档的 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三 、
如果是和生意上的客户共进晚餐，比如海鲜 ，其实 ，在双方不熟悉的情况下 ，如果是两个人同去 ，有两情相悦的 ，在宴请中 ，干湿、
五 、浓淡 、每当到一个不太熟悉的酒店 ，才能有的放矢 ，价钱也不会太高。其实 ，一个荤素小炒就够了 。有闲来无事的 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，在宴请中 ，主人既不失体面 ，