3、简单切块上桌。两步鲜而香  。做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失，

　　2、年夜放料酒  ，菜鲜才会有嫩的香嫩口感  。狂热的滑白喜爱着白切鸡，真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的 ，自然冷却后捞出，简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的。冷水下锅，做出后面半个小时的美味浸泡很重要 ，在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，实验了很多次，菜鲜那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水  。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。更适合炖汤。水没过鸡，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鸡处理干净 ，姜片、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水） 。不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，

　　做法：1  、如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，记得，土鸡虽好，把我们家的独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡浸泡二三十分钟后，一次吃不完的鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，那么多个步骤 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、

　　好东西要跟大家分享，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。包着骨头的那层肉是嫩的。关火不要开盖子，但不适合做白切鸡，

　　“无鸡不成宴”，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。

葱结；

　　2 、原来一直做不好白切鸡，肉质嫩的白切鸡了。