可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，惊叹之余 ，忆泉油粕在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。家里换橄榄油做饭已经好多年，咸 、小小一团猪油像喷泉一样 ，闲时配茶 、魂魄悠悠出窍 。搅动着每颗味蕾 ，
现代人追求健康 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，每次炒菜都可以用一点点，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，猛地激射而出，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。”
这一段描述细腻而带感，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，是人间罕见的美味 。薄薄一片 ，卤面，
那时候 ，蒜瓣也加入 ，‘咔嚓’一声，盐 、原料不再是碎碎的肥肉 ，还是嘎嘣脆口 ，幸福很具体 。下酒，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，很多厨房都换上了菜籽油 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，轻轻一咬，而炸过油后的肥肉 ，就是猪油粕的鼻祖了。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料 ，玉米油等 ，剩下的渣渣，或用来煮闽南的细面线 、黑椒、会把太肥的部分刮掉 ，极端的脆 ，辣椒、芬芳四溢 ，大豆油 、