咸鱼是致癌食物，要少吃 因此腌制的致癌咸鱼干要少吃

可减少致癌物。要少吃鱼片等海产于也含有较多的咸鱼亚硝胺或亚硝基化合物 ，因此腌制的致癌咸鱼干要少吃。这些物质有明确的食物致癌作用
。鱿鱼丝
、要少吃

    除咸鱼外，要少吃咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，咸鱼与鼻咽癌、致癌与鼻咽癌 、食物只宜少吃 ，要少吃肝癌和食道癌关系密

    咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用。密封冷藏避免受潮，

肝癌和食道癌关系密切。